FLOR DE SAL GONZALO ORIGINAL 100g

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Gonzalo Flor de sal Original

A história dos temperos Gonzalo vai cativar não só os corações mas também os paladares, porque é 100% verdadeira. As primeiras memórias que o fundador da empresa de temperos, Emerson Diogo dos Santos, tem do tio Nêne (homenageado como tio Gonzalo) não são de domingos ensolarados com churrasco. Elas vêm de... Natais. “Além de toda aquela comida típica natalina nós tínhamos de bônus uma enorme costela que passava a tarde toda assando na churrasqueira e, quando chegava a hora da ceia, estava incrivelmente saborosa.

E, dentre tantos segredos, um foi fundamental para que Emerson se aventurasse para montar uma empresa de temperos: o chimichurri. Tanto que Emerson resolveu se aprofundar e, numa viagem para a Argentina e Uruguai, chegou à essência do tempero. Estava criado o primeiro produto da empresa. “A homenagem ao meu tio, com seu rosto estampado no rótulo de um molho que eu conheci em um dos muitos churrascos na sua casa, foi para mim a melhor forma de agradecer os grandes momentos que ele proporcionava à família.” Hoje, a Gonzalo já conta com 13 produtos em sua linha. Fundada em 2013, a Gonzalo alimentos é uma empresa brasileira, com sede em Curitiba.

Flor de Sal, são pequenos cristais que se formam na superfície de águas das salinas, sendo recolhidos artesanalmente em cristalizadores especiais (tanques rasos de argila). Esta operação de colheita retira apenas uma finíssima película de cristais de sal que nunca tocam o fundo dos cristalizadores, sendo preciso retirá-la cuidadosamente e deixar secar ao sol por 7 dias, resultando em cristais mais crocantes, sem sofrer qualquer tipo de processamento, nem adição de produtos químicos.

Esses cristais são chamados de flores, pois observa-se esse formato através do microscópio ao ver a sua cristalização.

 A Flor de Sal hoje é considerado um condimento de culinária gourmet, conhecido também como o “caviar marinho”. Ela é muito utilizada na finalização das mais variadas e sofisticadas receitas e preparações com alto padrão de qualidade.

Agora essa iguaria pode estar disponível na sua casa!

Ao contrário do sal refinado e do sal grosso, a flor de sal não deve ser usado no forno ou durante o cozimento dos alimentos. Este é um tipo de sal para finalização de pratos e como todo o sal deve ser utilizado em pequenas doses, somente salpicar os alimentos com uma pequena pitada sobre o alimento já basta.

Utilize sua Flor de Sal Gonzalo para finalizar os mais diversos pratos, como assados em geral (principalmente cortes nobres de carne bovina), saladas e até mesmo receitas doces. 

Caramelo com flor de sal fica incrível!

Ouse!!!

Experimente!!!

Origem: Brasil

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